標題: [旅遊景點] 山脈遺孤　滑雪不忘識拉丁 [打印本頁]

---

作者: carpisam    時間: 2015-1-8 10:38 AM     標題: 山脈遺孤　滑雪不忘識拉丁

www3.tvboxnow.com# }% }% E# W2 z
■多洛米蒂山脈由意大利境內18座山組成，有垂直山壁、陡峭懸崖和深長河谷，2009年成為世界文化遺產。公仔箱論壇% F- i4 ^  i; f
天氣，豈可盡如人意。
1 Z/ w. a0 y* J公仔箱論壇12月中到意大利北部南提洛爾自治省（South Tyrol），想在世界文化遺產地區多洛米蒂山脈（Dolomites）著名滑雪區Alta Badia上一展身手，還遇到年度世界盃速度滑雪賽，怎料，這個冬天不下雪，滑雪季原本12月1日開鑼，12月20日仍綠草如茵，雪道開了不足五分一，要滑就要到2,100米的山上，這對一個滑雪不懂轉彎的人來說甚有難度。凡事有兩極，因為無雪，待在雪場時間少了，反而多了時間認識Alta Badia區各村落，原來這是世界上住了最多山地拉丁民族的地區，他們堅持說拉丁話、建傳統屋、連食物都取於山地，酒店餐廳世代經營，保留自己獨有文化，擇善固執，堅持不被同化，勁到全地區沒麥記、沒Starbucks，當然也沒名店。
  a+ i  q) a8 X0 c記者、攝影：梁佩芬
' A0 f# x, ~+ v+ W" Y南提洛爾自1972年成為意大利一個自治省，內有說德語、意大利語和拉丁語的民族，與瑞士、德國和奧地利接壤，而近九成拉丁民族都住南部Alta Badia區六條村：Corvara、Colfosco、La Villa、San Cassiano、Badia和La Val。拉丁語有兩種，一是用於教堂和醫學，另一是用於民間日常生活。4 _  F; j' a  H% r
Alta Badia是意大利著名滑雪區，六條村加起來有53條登山纜車徑和60條總長度達130公里的滑雪道，可以在每年12月1日開始直滑到翌年4月底。我很「幸運」，碰到二十年一遇無雪的冬天。住在拉丁村落San Cassiano內的酒店Hotel& Spa Rosa Alpina，本來行兩分鐘就到滑雪場，卻因為無雪，要坐10分鐘車去La Villa才有雪滑，「今年天氣反常，夏天常下雨，冬天好暖。」酒店老闆Hugo Pizzinini抱着兩歲兒子在酒店大堂招呼客人，德、意、英和拉丁語連珠炮發。酒店是Alta Badia區裏最大的，有54間房。1920年酒店開業，傳至第三代負責人Hugo手上，他凡事親力親為，一家四口住在酒店三樓，與我為鄰，「你先在村裏逛逛，休息一晚才去滑雪，先適應高原天氣。」其實，這裏只有海拔1,537米，不算太高。「首日到埗要多喝水，記得戴冷帽。」Hugo以父親語調告之。
7 X. C, G0 T* `* y公仔箱論壇www3.tvboxnow.com- ]) R' ^7 C9 ^% Q" M0 \
堅拒被同化　捍衞拉丁母語坐在酒店餐廳Fondue Stuben享用早餐，室內全木設計，天花如棋盤，每格有十字架和聖母符號。餐廳有很多窗，仍保留了中間開大天窗的古老習俗，因昔日拉丁族怕羅馬人追殺而走入多洛米蒂山脈內居住，為避免給羅馬人發現，全屋只用一天窗透光入屋。陽光猛烈地照射入來，外頭正是多洛米蒂山脈。科學家推斷山脈於2億多年前從海底湧上來，經年風蝕，每座至少高2,000米的山，由石灰岩形成獨特地貌，陽光下細看光禿禿的石灰岩，如有反光物體就是2億年前的貝殼。
5 ?+ }0 e2 \* r5 m  I! h9 ]/ }7 W建築是歷史載體，寄託着人類對自身歷史的追憶和感情。在San Cassiano村內走，每間屋都是木和石頭混合而建，門口儲藏木條作生火之用。拉丁族，雖只佔整個南提洛爾省4.5％人口，但就算在遊客區都沒放棄原則，堅持家族生意，不被大時代洗禮，整個Alta Badia區沒有Starbucks、麥記甚至名牌店，超級市場只在地窖。Hugo是地區推動拉丁文化要員之一，他以拉丁為母語，與朋友WhatsApp是拉丁語，與兒子也只說拉丁語，「若連自己語言也捍衞不了，你被人消滅是自招的。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b% `% A6 t* N- E( q* v

) Z! Z! c  T, ]" _0 `% C
5 \6 U1 W7 X  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酒店老闆Hugo Pizzinini是第三代傳人，也是拉丁文化推動者，準備開設拉丁語初級班予遊客學習。
8 ^9 m2 K8 V, Y* L公仔箱論壇
* I! Q0 l9 M2 _  c' d■每條村都有幾條自家滑雪道，我從房間望出去，已經有一條。tvb now,tvbnow,bttvb* i) }+ m$ p2 P- M8 N8 \' X2 C
) U$ h- J- v- m$ }) q( ~
■酒店建於一九二○年，原本只是一間小小農舍，逐步加建至今天共有三幢，橫跨半條街。
0 D1 B4 c& Q' K9 C0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J) b3 J# n6 e& p  g
■現在酒店有54間房，老闆說會裝修減少約五分一房間，因覺得客人太多，很難妥善照顧。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~  c5 q& r/ M, k
tvb now,tvbnow,bttvb( j& r1 d. ~6 z
■還有私家桑拿房，對正雪山。
6 [0 |+ C. a, l3 k. h9 qHotel& Spa Rosa Alpina
7 o! B) n3 k2 Z; G5 X0 K1 s8 L公仔箱論壇房價：雙人房每晚$5,379起，連早餐。
6 x( x& j% }, ], L$ e4 i0 n網址：http://www.rosalpina.it
* U5 U+ Z" R) e2 W- a/ N公仔箱論壇
) q( k% G8 |, B; }" |3 o農產品寶藏　由山中端上桌語言和建築之外，拉丁族對食材更堅持。多洛米蒂山脈由石灰岩造成，農田土地肥沃，南提洛爾北部是意大利的農物倉庫。 Hugo的酒店內有連續五年奪取米芝蓮兩星的餐廳St. Hubertus，全區唯一。餐廳堅持所有食材由南提洛爾各區農夫直接供應，由鹽、油、糖、牛奶到蔬菜肉類，完全「Mountain to Table」，依時而食。「用盡每一部份，菜的根、莖、葉都用，不可浪費，如我會一整隻羊買回來，由頭到尾連內臟都可放上枱。」行政總廚Norbert Niederkofler是南提洛爾裏說德語的民族，自小在歐美做廚師，看盡食肆如何浪費食物，更明白粒粒皆辛苦的大道理。12年前回到家鄉，主力推動惜食，「我沒必要去波士頓運龍蝦來，要吃就吃當地的，我們也有山河，上到雪山還可吃生蠔。」他連乳酪和朱古力都不假手於人，全自己做。晚餐時，客人甚至可走入廚房邊看廚師煮菜、邊吃前菜，只是本人食相較為狼狽，站着吃甚為麻煩。公仔箱論壇$ g+ y5 @. n/ @* {" @

% ]* p( O% H! l3 R8 uwww3.tvboxnow.com
2 Y( t- u: a( w0 V" `0 Z山頂嘆生蠔　壯膽一滑到底第一次世界大戰後，農民生活艱苦，為增加收入，將農舍放租出去，成為最初的山屋旅館（Rifugio），Hugo祖父也是如此，把神父居所改建成酒店，但那時遊客多於夏天來避暑、行山和打獵。直到50年代，Alta Badia區才添加滑雪設施，海拔約有1,400至2,778米高，大雪期間更有powder snow，輕易成為歐洲最佳滑雪場地。雖則我遇不到大雪，卻幸運地見到每年於聖誕前周日舉行的世界盃速度滑雪比賽，30位來自歐美的運動名將雲集La Villa滑雪場。早上，我穿上全副裝備去滑雪場，「好近，只有3公里，行1小時。」酒店經理說得輕鬆。沿路都是落斜，天朗氣清，不知夏天登山是怎樣？
$ ^( D5 n* Y. k2 M: x公仔箱論壇12月中旬，La Villa只開了兩個滑雪場，一個是給初學者，另一個高難度的在山上。我滑雪技術一直只限於滑下及停步，跟性格一樣不懂轉彎。滑雪導師Christina世代住在滑雪道旁，她好像教跳舞般教我轉彎，「轉左時左手低右手高，轉右時左手高右手低，動作要快，否則轉不到。」我就如風車葉般左右不停轉，奇怪的是，玩了兩小時，我竟然從未跌低，她明顯教得不錯。「我們上Piz La Ila山頂。」嘩，2,100米，我得唔得？「你真係驚，可坐纜車落山。」坐纜車上到山頂，比山腳更人頭湧湧，而雪質頗鬆軟，相信跌落地都不會痛，只是眼前1,500米長的滑道，深不見底，究竟，我能否一嘯而過，由頂滑到底呢？我自己都無信心，似乎，真要入Club Moritzino餐廳，先吃半打生蠔壯壯膽！
. C1 D% b8 q( P3 j  n* z! Mwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K. ?  D! S+ M; s' {
■所有食材都來自山脈，廚師更會在碟上砌回其原本形狀，這個是紅菜頭。
, S, u  `7 v# qtvb now,tvbnow,bttvb' o$ H& \- Y7 l2 M9 B
■行政總廚Norbert Niederkofler（右）是南提洛爾的德語族，12年前回鄉後就留在酒店工作。www3.tvboxnow.com" e+ k; q, I5 u( b4 T, c% E" t

1 q, B# H8 c! L6 G4 e■從酒店房露台看出去，是山脈美景。
. e, S' b4 i6 Y9 @/ wwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s6 s) J  ^1 D8 a! E- l! \2 p
■Club Moritzino的蠔在山脈的河谷生長，身形不算肥厚，味道帶點忌廉味，好多人滑了上半晝雪，午餐就吃蠔充飢，半打$167。公仔箱論壇- |) @+ o" ?: `1 v5 `
" i) r% j( t3 U# P1 }9 F% c
■每年，Atla Badia都會舉辦山頂餐廳比賽，在Piz La Ila上的Club Moritzino就是以薄餅和生蠔勝出。  L+ p7 s) o! |& w5 P7 N; ^$ T" j4 i8 r! [
Club Moritzino: W" H8 K- f; p8 |! w; N
地址： Piz La Villa, Alta Badia, Italy
. o. r1 i- ~  ~' a% ywww3.tvboxnow.com網址：http://www.moritzino.itwww3.tvboxnow.com0 _; W" E& e( g; q  @$ r$ w; ]
公仔箱論壇' [! F& X7 R$ \3 [# {! R  C+ ~, ~
■Alta Badia區六條村的屋都是依傳統的木架加石頭而建，外塗白色，再畫上聖像。/ I( Z5 M4 M0 m/ ]2 F/ G; K' y
德意拉丁自治區意大利北部與奧地利和瑞士接壤地方是南提洛爾省（英：South Tyrol；德及拉丁語：Südtirol；意大利語：Sudtirolo），一直住着說德語的日爾曼和巴伐利亞高山居民。公元前15世紀，拉丁族被羅馬人趕入深山，走到多洛米蒂山脈Alta Badia範圍務農為生，歷盡千年，與世隔絕，保留語言和建築文化。1920至1930年，意大利法西斯黨總理墨索里尼吞併南提洛爾，大量意大利人遷入，「溝淡」強悍的拉丁族，形成三個民族並存的局面。二次大戰後，經多番抗議、談判，南提洛爾終在1972年成為高度自治區，並於1992年與意大利政府簽聲明解決所有糾紛，現在自治區總統由民選產生，有獨立議會、福利制度、房屋政策及法律條文等，各族議員人數以母語比例為準則，現在69.4%人說德語，26.1%說意大利語，拉丁語最少，只有4.5%。
6 \$ e+ v7 D) L& d2 `" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* b2 q% h3 J# q
南提洛爾
* a- g4 V# H, G7 d5 C
4 x+ P7 g! c" r( H) U4 c* C: |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z5 L, ^5 f* C- ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L  R# T7 \6 D" m  @5 R
高山樹木果實，如核桃、杏仁、枸杞等十數款，營養高，抗氧化力高，價錢不便宜，超級市場賣杏仁750克約$1,000；芝士和朱古力，大部份意大利餐廳都用南提洛爾區製做的芝士和牛奶，無污染，高海拔牛隻，日日曬太陽，活動多，產奶量大，奶質綿滑無膻味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K, M! N) n+ q
  V" M& r6 w  `0 _  F* a
南提洛爾是意大利傳統煙燻肉Speck發源地，豬大腿去骨後以大蒜、月桂葉和豆蔻等香料醃製數周後，再以核桃木慢火煙燻一周，風乾六個月即可出售，味道不重，鹽味還帶果實香味。
! T) k& k5 Z% z7 Q+ I! f' z' r8 w$ {2 G. ^# t5 O; K& e/ l. k

4 \9 |+ [6 c5 z/ h, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ L9 ?( j2 S% f( D3 z# Q
公仔箱論壇- e- Q$ G& A$ t+ ~8 O9 p
歐洲中部　雪質佳美食多　2009年，多洛米蒂山脈（Dolomites）自成為世界文化遺產，大家都被其獨特的山巒形象所吸引，尤其Alta Badia區，全是小村落，沒有城市景觀，更是室外活動重地，夏天玩登山攀石，冬天則從兩千多米高滑雪而下。因南提洛爾位於歐洲中部，與瑞士、德國和奧地利為鄰，在街上不難見到來自歐洲各國的車牌，他們開兩天車過來，玩一兩個星期才回去。12月中時，雪仍不多，他們覺得質素仍比其他雪場好，更重要有意大利美食相佐。
" K6 ]: c0 s. \& |tvb now,tvbnow,bttvb
9 l) R. a, m6 R: b- Q: \www3.tvboxnow.com公仔箱論壇( G1 L) X# W  G. [, u8 {
: ^/ a2 D" g. E" b; x
www3.tvboxnow.com7 q: j% l, ]$ g. T& R  F
% v! @' c$ [- N& V" [, D9 C
) ?0 L6 ~3 L8 K' H  G

2 R) ]3 s* Z; z5 a/ P7 b: swww3.tvboxnow.com& }% `$ n3 z" l, ?- B! o  `
www3.tvboxnow.com. ?6 _& ?! \9 G' B1 T! P. t, ~: @
& q1 \) n9 T, ^7 e/ l9 @
Alta Badia lift pass　登山纜車套票www3.tvboxnow.com% f1 \3 _1 r6 y9 f8 u  L
價錢：每日$362起，包所有纜車及雪道。
+ F2 G, _$ N) n- W. Z: ^公仔箱論壇網址：http://www.altabadia.orgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E- v( H' _- o# g6 t; e& B

/ d$ J/ M9 c- N% C9 @公仔箱論壇
% p+ ]8 y, L8 m- T+ G4 s% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com% \7 [7 ], L& i0 Q/ H2 p8 p. N# C
Travel Memo 意大利簽證：持BNO及特區護照均毋須簽證。查詢：25220033（意大利領事館）
% ]& Y' |- H4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P6 u+ w7 ?8 F; j/ H0 D機票：距離南提洛爾最近國際機場為意大利威尼斯，乘阿聯酋航空來回香港及威尼斯，經濟客票價：$2,780起，需經杜拜，未連稅。查詢：http://www.zuji.com.hkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V- A8 P8 t: A  A

$ M1 R8 f' ~% y* s7 {0 ]交通：Cortina Express提供機場巴士服務往返威尼斯機場至Alta Badia，單程票價：每人$354起。查詢：http://www.cortinaexpress.ittvb now,tvbnow,bttvb( r5 z/ d; G4 o6 G6 }$ K
www3.tvboxnow.com! F7 t2 H) z2 W: [6 \
滙率：1歐元約兌9.3港元，文中價錢已折算為港元

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0