標題: [中式食譜] 香酥肉丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-9 04:20 AM     標題: 香酥肉丸

材料:     
+ t' I5 J/ K" b8 q半肥瘦免治豬肉400克、白麵包糠2杯、生菜葉適量、泰式甜酸辣醬1小碟
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# B6 D5 E' l& {9 C  m) w調味:www3.tvboxnow.com+ c( a3 v& `" J: }* `
檸檬葉碎1茶匙、香茅碎1湯匙、鹽3/4茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙。乾蔥碎1/4杯（炒香）、蘑菇碎1/3杯（炒香）、白麵包糠半杯、麵粉2湯匙、蛋半隻至1隻（拌勻）
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: L; N8 q, I; }4 k7 n. Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇3 R; t  H  d. z% l1 Y
1.乾蔥及蘑菇用油炒香，撒下少許鹽及胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L9 f# h; n, }$ K2 }# `' z! k
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2.把免治豬肉、檸檬葉碎、香茅碎、鹽及黑胡椒碎拌勻，再加入乾蔥碎、蘑菇碎、麵包糠、麵粉及適量蛋液拌勻。放雪櫃待半小時，然後揉成丸子。
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3.燒1/4鑊油，丸子薄薄撲上白麵包糠，放入慢火油內炸熟，最後改以中猛火，炸至丸子呈金黃色。取出上碟，可配以泰式甜酸辣醬蘸吃。
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