標題: [中式食譜] 油燜筍肉片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-13 12:16 PM     標題: 油燜筍肉片

材料:     
4 r5 J8 t6 x2 @% X) wwww3.tvboxnow.com五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許- t/ y% k& m( r# x

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調味:     
' l2 c5 H4 }/ ^# \7 O生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯公仔箱論壇0 \6 w9 J6 b6 T" h
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做法:     
* i5 @( ^" {' ]0 G- J$ stvb now,tvbnow,bttvb1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p' U. F+ v5 p' g* J

2 F2 i" `/ Y4 J9 u5 o2 A& e; U, ]) ]www3.tvboxnow.com3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。www3.tvboxnow.com6 F4 M; f# l$ z
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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