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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 |, e! U: T. M$ h5 C; u
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
1 y! q. ^3 G! z1 O! m& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _7 U0 s( l  q$ I$ c
Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H$ G9 y+ v3 \& e: o- q( G* u
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餐前小吃
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) D7 S9 A; o: v1 [1 v紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
/ Q; A# D9 t" t, Q, Y' Zwww3.tvboxnow.com紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。公仔箱論壇8 r5 ]+ G& l  f
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb" p5 r5 j6 m' @, z' R
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
- E) v+ [+ `* w7 @& V羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。4 s) \' c" ~/ g' Q9 a
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其他餐前小吃包括：5 W, A# T# Y3 J% Q1 x- Y3 h/ K' v
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' j# x/ l4 U6 L# i& Rwww3.tvboxnow.com頭盤
3 ?( X* C% `! s, K2 C澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
' [2 c( S; _3 O$ F5 z6 G& e$ W羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。www3.tvboxnow.com% B- k$ b3 H$ _8 x5 \
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  公仔箱論壇  C/ D+ n1 Y6 o/ a9 n: `; z, d
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。. ^' s5 u) Y0 W. F& ]; q

  C+ q* Y0 T( z, @# r  |5 `公仔箱論壇其他頭盤包括：
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4 A# t% b# W& O: h! Y主菜
* U9 o  f9 Z  [8 d) q公仔箱論壇希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
  P& g9 W; F( D, q2 R" |公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb4 _- M2 {# ?/ P/ Y. |

' t! w, R. T  P( k  J2 ?9 hwww3.tvboxnow.com慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
  ?" V* `; U2 e; h3 P* s; l% y羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
: d" k/ r" A* r7 J: g公仔箱論壇羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。www3.tvboxnow.com' X' ^3 ?& |8 ~

- S# `9 ]5 L* i2 i, X! H其他主菜包括：# p8 o9 e  }" [) s9 `$ Q; g! w; ?

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Olea 環球羊肉推廣公仔箱論壇# K& E) S$ k0 X' V! y
日期︰           1月12日至2月15日www3.tvboxnow.com/ W7 R7 j1 D! W
時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p5 T$ [$ l- N0 W
地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂www3.tvboxnow.com1 v4 Q; h. ?# Q  L& Y




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