標題: [中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-17 04:51 AM     標題: 腐乳枝竹野鹿腩

材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _4 M1 ~6 i# S0 m
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 e: e- I5 r5 i  T
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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4 \8 h3 f3 p* o! y0 ntvb now,tvbnow,bttvb醃料（鹿腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B' J. x9 H3 H3 J# g" f+ b+ _3 c
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* h6 G) R0 l, y% P9 b% q& d
tvb now,tvbnow,bttvb! |" {# C1 [0 e, t

& t- T8 ~6 Q# Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:        
5 ]4 o& b+ Y% }  Q( u4 F; l1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
1 e& L- P- k& ]8 X" [* C5 I( qwww3.tvboxnow.com
# l4 ]: B  O  n: ?4 O8 @www3.tvboxnow.com2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。www3.tvboxnow.com7 y/ F) E' \. v- c/ C

% Z8 P7 v5 t+ W. y& a/ G0 U$ M/ Fwww3.tvboxnow.com3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。tvb now,tvbnow,bttvb: W2 h6 |: X  T% M9 I6 n0 x

/ S) i5 J! p  Z, z! \1 S4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e4 z/ W% Y% Y, Y& C, Y* k

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