5 B# `% Z' m* S) S2 h2 ~4 J$ f/ C材料: ; U# Y T$ E2 M5 p
基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半( ` E5 y- B: X5 L0 ]# y1 d
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做法: % j. V( k0 C7 s/ U% L5 C
1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。5 v$ c' H# O- d
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2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。公仔箱論壇- _3 y, K+ J) z) n& H2 [! u' x
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3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: p e8 V, ?, ~' E2 V) Z$ A; L
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