標題: [中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-22 06:26 AM     標題: 黑松露鮮茄香蒜雞球

材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 w  N1 n9 {( z$ v
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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5 Q3 M  P& L  S) q, Ptvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 j1 ^% k1 F/ X7 J' D. E& k
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
0 s8 a2 E* a0 A; I2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l: E; |- g5 M$ B

& J( F9 v7 D" O; V8 v+ C% qtvb now,tvbnow,bttvb做法:           j  }1 H; [. }- B: f8 e7 z! {
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。www3.tvboxnow.com1 w/ J; ^: z6 Z* i# ^$ c$ e$ `
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。  J, B+ J% d: T- e$ y, A4 Y" U

, N) d$ k, }" h4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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3 G* ^$ m! ^( n; P0 c. rwww3.tvboxnow.com5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。

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