標題: [中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-22 06:26 AM     標題: 黑松露鮮茄香蒜雞球

材料:         * U! @) l& F# {
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙& k. p" Q9 T; ]" Y: k

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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb2 \" z/ r8 g  d  x
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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/ j/ m/ ?9 ^7 e% ]& [# ~做法:        
/ }2 V) y( I, G% q5 vwww3.tvboxnow.com1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 H0 ]8 [! N
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。www3.tvboxnow.com- i; P" e: M' L! q0 J1 k; x
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: O0 B8 C2 V. t3 W

- L2 n) l5 C$ N! T公仔箱論壇5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。

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