標題: [中式食譜] 豬腳薑 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-25 04:20 AM     標題: 豬腳薑


( z6 `. m; M# m: F7 vwww3.tvboxnow.com材料:     
3 N2 c0 t( j* z7 D; x2 T3 O7 y5 |1 F公仔箱論壇老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻www3.tvboxnow.com+ m! T6 Q4 e  x! G- E+ ]" O7 {/ C2 {
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做法:     
/ l' j) w0 ^1 ?! D& H. W- t6 V2 Kwww3.tvboxnow.com1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。
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4 S$ Y% F  a: V2 R& itvb now,tvbnow,bttvb2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。公仔箱論壇% m. o* |/ {. h8 Y$ z
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3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。
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4. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。9 ^" V$ ~- K; t; e3 r
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5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) d1 H4 a9 b( g

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