標題: [中式食譜] 麵豉枝竹雙蠔煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-26 04:27 AM     標題: 麵豉枝竹雙蠔煲

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材料:     
. \7 A) ?" N6 e# |% G9 S+ X急凍廣島蠔 12隻、蠔豉 4隻(大)、蝦米 2湯匙、枝竹 4枝、甘筍片 50克、薑 2片、蔥絲 2條、清水 1杯tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 h' A; m( M" J3 g: D  n- U

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  _% A, s. w2 K$ |" z5 Wwww3.tvboxnow.com調味:     公仔箱論壇( y( U% M1 N% _5 Q9 r$ H
甜麵豉 1湯匙、胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb& p! N; ^: y6 ]+ R2 p0 i* Q$ ]
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' X5 N3 _7 y1 [4 ?7 F* |6 B) Atvb now,tvbnow,bttvb做法:     
8 U3 W4 o* g" ?1. 先將蠔豉蒸軟及切粒。蝦米浸軟身。用清水浸軟枝竹，隔水後切段。www3.tvboxnow.com9 ~$ W; `6 T, L$ b5 O8 |/ P' z
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2. 起鑊爆香薑片，加入蠔豉、蝦米略炒。$ {7 b5 M' V' }: G/ y

; V/ k: R0 X& D, b! awww3.tvboxnow.com3. 加入甘筍片，注入清水後再加入枝竹、麵豉燜5分鐘。
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4. 加入廣島蠔，煮至蠔肉全熟。www3.tvboxnow.com* u( \$ Z0 ]% {

8 J5 c8 X' M5 K! O. h) wtvb now,tvbnow,bttvb5. 湯汁滾起後拌入蔥絲，灑上胡椒粉即成。
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