標題: [中式食譜] 紫苏梅鸡 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-4-18 08:47 AM     標題: 紫苏梅鸡


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$ v0 x/ G& Q- [1 k【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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【做法】
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; ~0 a4 {# ?0 P3 K  Qwww3.tvboxnow.com    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。公仔箱論壇8 y2 r: W$ m. X% l6 n

3 I( ^8 [1 k& H, C2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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, _6 g6 `9 ?6 H8 e7 j    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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. K8 K' Y! g; a, |, v! @1 U1 u& _" k    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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+ R4 n% j: Z3 s# S9 Atvb now,tvbnow,bttvb    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。

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