標題: [中式食譜] 臘腸蒸釀絲瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-29 05:46 AM     標題: 臘腸蒸釀絲瓜

材料:     ; c: E) l$ |6 v6 }; c' S
臘腸1條、絲瓜1個、調味鯪魚膠150克、蔥1條（切粒）、薑2片（切碎）" s# u1 p+ p' T

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. [7 e7 k! \% F8 Y/ E調味料（芡汁）：
# d8 Y8 `: K5 _2 k9 z( u清雞湯3/4杯、生粉2茶匙、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com) \+ Q( M" x3 B2 a1 B2 g) g
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做法:     公仔箱論壇6 N2 A: M+ P4 S! }! u, T6 W, ^6 m
1.將臘腸切片，另預2湯匙切碎。www3.tvboxnow.com* Y' i" U% [/ h5 |0 N5 W) z# S

% F8 }4 d/ |! Stvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠加些蔥粒、胡椒粉及少許生粉拌勻。+ F% x& _9 I2 A6 X
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3.將絲瓜刨去硬邊、切段、刮去瓤並留一坑位。在坑位薄薄塗上少許生粉，釀入魚膠，上面再加一片腊腸，輕輕壓實。將釀絲瓜排放碟上隔水蒸熟。
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4.燒半湯匙油爆香薑碎、剩下蔥粒及臘腸碎，注入芡汁煮滾，再淋在蒸好的釀絲瓜上即成。
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