標題: [中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-1 06:01 AM     標題: 涼拌荷豆素雞絲


7 @9 w) m4 `3 n; ^2 z9 W公仔箱論壇材料:     
- X  T  {& k1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）
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$ M+ H7 q1 ~1 t: |7 S! ctvb now,tvbnow,bttvb調味:     
1 N4 V9 r3 D' J! q. g3 f/ R/ x3 R. ftvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）
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做法:     
+ @0 X7 l; L5 l9 K( r- ]1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。! f  {2 {7 o. I) O- G3 k+ G  f
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2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。公仔箱論壇; `& Z. L8 ^1 X) b2 K. l/ d. Y

* ~- r- Y* P, E0 X) O. u4 f3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。公仔箱論壇8 e8 ^) |) ?! q( e2 C

& C' b) B0 O' u; vwww3.tvboxnow.com4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。
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