標題:
[食肆地點]
蔡和平的古法馬卡龍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-4 04:59 AM
標題:
蔡和平的古法馬卡龍
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb46p.jpg]
% v; k2 e# E9 M: b% M9 l
牛角包$13
www3.tvboxnow.com, x* x/ n& s [6 @
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
! @2 E' t$ F7 D3 i4 T* htvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com6 I6 r' L8 k: j
資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
, W" c K6 Z; `5 v
www3.tvboxnow.com1 t' o) M6 x$ {4 s9 o7 h. O
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb43pzok.jpg]
5 J) s& \& s0 G' V9 y& e% h
古法馬卡龍$25
tvb now,tvbnow,bttvb4 a9 c% w# H, \6 T0 v a/ Z2 h
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
tvb now,tvbnow,bttvb( }% o$ d; ~7 \0 C
" C, A# c; ^$ l
眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
公仔箱論壇# g3 L8 U8 \ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A* O8 \- r' W! ]; S, p2 _" x$ W
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb41pzokpath.jpg]
7 c h# c8 H9 Mwww3.tvboxnow.com
有機長法包$26
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A D3 k! t: x- l4 }- \! a
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j: [" ?/ ]" a8 Q
( X! @# ?& n# |+ U0 L
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb42pzok.jpg]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d/ ]! a; u) r- H& \
雜果長法包$68
; Y- N! B2 a4 {1 q; g# ^tvb now,tvbnow,bttvb
■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
$ E$ ~/ y4 D( ~ D( `! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( a' x: T- h3 W
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb45pzok.jpg]
9 \% ^( b, Y0 C0 {+ Wwww3.tvboxnow.com
朱古力泡芙$30
& H: s# f5 j$ v/ H [7 l7 e% @
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q U( ?7 z6 d# n( X( G9 I3 E' K
( z1 E8 F) J% { Z( Z; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A La Bakery
D/ L# E* V2 e6 N
中環干諾道中華懋廣場II期
公仔箱論壇, g1 J2 u% P' x% k8 i# ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
