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標題: [中式食譜] 野菌燒焗雞翼 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-7 04:18 AM 標題: 野菌燒焗雞翼

材料:    , D& U+ r* r: P" d! w
雞中翼14（開二）、浸發冬菇5隻（開邊）、雞脾菇1大隻（切件）、鮮草菇6隻（開邊）、蒜頭2粒(切片煎香）、乾蔥片2湯匙（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1/2量杯公仔箱論壇/ Q; x: Y* B$ Y7 L

調味醃料：
生抽1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙、生油1湯匙公仔箱論壇# ^9 o8 L! c3 T9 F$ z
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb9 |- B% ~  P% Y, ]
上湯1量杯、茄汁2湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com1 g  a9 Z, ~/ I& B* i/ E/ K
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做法:    4 l4 L- A: y/ y: D! _& A/ x
1.將雞翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，再蘸上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。' z4 ]7 N$ Y' p2 A! l* @

2.將冬菇、雞脾菇及鮮草菇以中火炒香至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb8 _! ^/ g+ y9 u; [# o

3.加入蒜片、乾蔥片及薑片炒合。
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4.放回雞翼件，注入汁料煮滾，合上蓋以慢火焗煮3至4分鐘至收乾汁，下蔥段兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v& U( e. l8 _& i# k
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