標題: [中式食譜] 豆醬梅酒金絲豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-10 04:29 AM     標題: 豆醬梅酒金絲豆腐


2 X- S6 }/ e: h+ A材料:     www3.tvboxnow.com- Y: i- l5 k) Q* L$ D9 a
煎炸滑豆腐1盒、普寧豆醬2湯匙、日本梅子酒2湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、豬肉鬆4湯匙、罐頭冬筍1量杯半（切條）、雞湯1量杯、蔥花2湯匙
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調味蛋糊：
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& O8 k: p- Q- W8 }) a2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.將蛋糊料充份拌勻，將豆腐蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出備用。
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; d5 M: |, ^8 N$ f& t7 L+ Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜蓉、薑蓉及罐頭冬筍炒香，加入普寧豆醬及雞湯煮滾，煮至汁料減半變濃。% y4 I# m4 r1 b$ y

5 b8 A1 e' W9 W! q3 H4.注入梅子酒，加入豆腐兜勻，以生粉水埋芡，撒上豬肉鬆，再撒上蔥花即成。
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