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標題: [中式食譜] 洋蔥辣汁鮮魷腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-11 04:04 AM 標題: 洋蔥辣汁鮮魷腐

材料:
鮮魷1斤、洋蔥絲2量杯（炒香）、指天椒8隻（切粒）、茄汁6湯匙、魚露3茶匙、蒜蓉3茶匙、雞湯2/3量杯、砂糖1茶匙、九層塔1量杯
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調味醃料： www3.tvboxnow.com5 L  M6 c" A+ T' n
生粉1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙www3.tvboxnow.com0 `% r$ @( C* }. p3 H
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做法:    tvb now,tvbnow,bttvb$ L0 {5 V$ z/ X# o3 f
1.將鮮魷洗淨，去除內臟及表皮，切成魷魚圈，吸去多餘水份，與醃料拌勻醃5分鐘備用。公仔箱論壇! R8 h" _' Q# ~9 U- b2 }! U6 f
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2.將蒜蓉及指天椒炒香，加入砂糖、茄汁及魚露炒合，加入洋蔥絲及雞湯煮成濃汁。$ w& Y5 R5 M" h& v! C
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3.將魷魚圈下鑊以慢火烘炒至轉色，取出放涼一會。
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4.將魷魚放回洋蔥汁兜勻煮片刻，加入九層塔煮一會即成。公仔箱論壇; w0 r* O" r" @
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