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標題: [健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-2-18 07:38 AM     標題: 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。
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撕除外皮


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4 I. d1 R+ g$ \tvb now,tvbnow,bttvb先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。0 D7 J+ Y- s) z
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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷


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8 w# m! }) f' @# X7 \各種切法
+ h% G( g3 I+ J5 N% D% p6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧切成細粒或薄片適合炒菜。
  k# a: P" [# D- t! Zwww3.tvboxnow.com‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。. D- U& D' \. S  H9 T+ _  T$ j$ v
‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。
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  w, h* h5 H% z1 u( }" }若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。, Y. C6 s  W$ x$ O: s# k6 v
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【本文原始出處來自《台灣好食材》】



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