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標題: [健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-2-18 07:38 AM     標題: 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^& C  i  O/ v2 z" O$ X2 a

撕除外皮

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1 B, t* K0 l- {; P7 u: @先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。
8 G! I- \$ W% i  w; N9 V2 _6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷

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0 A$ {: V# u4 B* _; S! x8 R公仔箱論壇各種切法公仔箱論壇! G) V: p2 f" H, Q9 R: u3 d
‧切成細粒或薄片適合炒菜。tvb now,tvbnow,bttvb; C; g' @9 ]  F  T! s7 Q' l
‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。tvb now,tvbnow,bttvb0 L! t' {7 K  c
‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。www3.tvboxnow.com/ d' F8 h" ]) R* J. e8 y; R
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若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。www3.tvboxnow.com: l/ y- D- u: V+ H& B6 v, y" V
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【本文原始出處來自《台灣好食材》】



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