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標題: [中式食譜] 豆醬燒肉燜大芥菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-21 04:19 AM 標題: 豆醬燒肉燜大芥菜

材料:    + ~8 l9 `  G2 o# _$ c
大芥菜1個（取莖）、燒肉200克（斬件）、豆卜8至10個（沖淨）、薑4片、蒜頭4粒、潮州豆醬2湯匙、水1至1杯半、糖少許、老抽少許（調色用）、生粉水埋芡適量
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做法:    公仔箱論壇; v! [: V! Y# ~2 L8 Q# r- E5 Z
1. 大芥菜莖沖淨切件，放半鑊滾水內汆水片刻，取出濾去水份。公仔箱論壇0 X( n: i" M+ X6 _9 {
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2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加豆醬兜炒，加大芥菜齊炒透；加燒肉及豆卜炒勻，倒入適量水至蓋面；加糖及老抽調色，蓋上鑊蓋，以中慢火燜至芥菜腍及入味。
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3. 最後拌入適量生粉水埋芡。www3.tvboxnow.com  _, h$ b. y/ @; c

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