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標題: [中式食譜] 豆醬燒肉燜大芥菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-21 04:19 AM     標題: 豆醬燒肉燜大芥菜

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材料:     www3.tvboxnow.com7 H. ]( u0 x( i! `9 ]* I
大芥菜1個(取莖)、燒肉200克(斬件)、豆卜8至10個(沖淨)、薑4片、蒜頭4粒、潮州豆醬2湯匙、水1至1杯半、糖少許、老抽少許(調色用)、生粉水埋芡適量
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$ @7 `# [1 t+ ?% F- t做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 p) m3 y+ _/ {+ E# x# W3 R- R
1. 大芥菜莖沖淨切件,放半鑊滾水內汆水片刻,取出濾去水份。( k/ x* C3 ]) _( z, G9 V

; M1 x: ~: Z$ ~+ P" ^% Q公仔箱論壇2. 燒2湯匙油,爆香薑及蒜頭,加豆醬兜炒,加大芥菜齊炒透;加燒肉及豆卜炒勻,倒入適量水至蓋面;加糖及老抽調色,蓋上鑊蓋,以中慢火燜至芥菜腍及入味。tvb now,tvbnow,bttvb/ e: Z! r5 O  x2 P( s
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3. 最後拌入適量生粉水埋芡。/ F3 }8 q# I+ M! W

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