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標題: [中式食譜] 沙薑芫茜焗雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-22 04:54 AM 標題: 沙薑芫茜焗雞

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材料:    1 V; S: f! Q2 Q  l
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量www3.tvboxnow.com% h% M# K9 W* b9 |6 F0 b) U

調味醃料（冰鮮雞）：
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
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做法:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _0 F$ L6 |. J6 J
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。公仔箱論壇7 \% ^0 J: {: f9 ~+ @! b9 z7 J
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ _* b$ Y: i5 z1 |3 @5 v* `
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3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。www3.tvboxnow.com7 Z' I2 j3 ]9 z/ W( y, D
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