標題: [中式食譜] 沙薑芫茜焗雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-22 04:54 AM     標題: 沙薑芫茜焗雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb# M, O( Z  c& }) K( g
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量www3.tvboxnow.com4 J8 |! o* l% ?+ P2 J

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. i  r6 L9 m. f/ k% p" i$ {5 stvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（冰鮮雞）： www3.tvboxnow.com' t% u7 \* O2 Y; [
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
  B+ S2 c" p; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 I9 @4 a  z( R# {% A. I
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做法:     
( X( @" ~  Y+ O& r* mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。www3.tvboxnow.com% S7 u7 s, |# |5 a; l) ]
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。www3.tvboxnow.com  p; I( V8 w0 n9 d
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。www3.tvboxnow.com" t% y3 u* s4 Z( N% F
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