標題: [中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-23 03:57 AM     標題: 梅香鹹魚雞粒茄子

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材料:     
$ u4 G- K( Q6 m8 x. Nwww3.tvboxnow.com梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
( w' x9 N0 C+ H$ a0 S; {# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `+ I0 C* r6 w4 p1 H# Y2 A7 x' o: s

* j  j' R7 l* P2 ^6 q5 w調味醃料： www3.tvboxnow.com; }3 G* K1 z4 o
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 i8 j6 J# V" c1 L) {
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3 d+ Y3 D& w- ]$ F. [1 `3 m. B公仔箱論壇芡汁： . r4 P. j0 k2 a* |+ ?6 T; I. U  i
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
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做法:     0 R5 M4 l" E* `) o* X) q
1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。
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+ I0 Y8 @9 k8 U$ l# }" b6 R) J4 Z3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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" g9 J  ?2 E; p4 D- m- x" F公仔箱論壇4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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