標題: [中式食譜] 芙蓉飄香蟹 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-2-24 10:22 AM     標題: 芙蓉飄香蟹

食材
- u1 _* C; Y8 f" J! h公仔箱論壇www3.tvboxnow.com) D0 U/ J- A" u- |, |, v3 e: [
紅蟹  1隻
  P" z2 k; v( a1 B5 O( _9 m0 T; |. }tvb now,tvbnow,bttvb冬粉  1把
' c) ~0 d: o7 V  R; L6 vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4個www3.tvboxnow.com& H$ k: d+ d5 S/ w
子薑  1塊tvb now,tvbnow,bttvb3 m) }  n! |$ Z1 m1 z3 c
青蔥  1支
0 j7 K2 h5 X8 N5 f, D& z/ w雞蛋  2個
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調味料
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( @4 Q5 ]' G+ Xtvb now,tvbnow,bttvb醇米霖  2大匙
% b4 P, F3 z; n* Ytvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙
. d4 m, e, U4 J  ?& `椰奶  10c.c4 h% _, p$ L: V& o: L
米酒  2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l2 ?! `% V+ @. c2 i4 f- y; i
白糖  1茶匙
* R; p: [5 B) H/ x白胡椒粉  1茶匙
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1 Z& Z# R( N4 X: x- jtvb now,tvbnow,bttvb作法www3.tvboxnow.com$ f' F( E/ Y2 i: S8 x3 ?9 }* I

5 B1 p/ O/ E; U$ zwww3.tvboxnow.com1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。www3.tvboxnow.com% O* I5 }9 d- c

( t- m" n* m" C3 o1 dwww3.tvboxnow.com2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a( u, z6 S( k$ u, p& l- s  ~
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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) \: P( t4 _4 u. `公仔箱論壇5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
  c. n$ V* y3 Qwww3.tvboxnow.com3 Y6 a# ]/ g  y- _- L7 |
小撇步
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。

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