所需的材料：2人份

花蛤　　　1公斤

姜絲　　　10克

蔥白　　　2-3段

蔥綠　　　少許

調味料：

料酒　　　3湯匙

海鮮醬油　2湯匙

朝天椒　　3-4顆

鹽　　　　少許

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做法：

1、買回來的花蛤放置在淡鹽水中吐沙，1-2小時。

' c' u' a$ [4 n' K# f) V2、徹底刷洗乾淨表皮泥沙。

& K" y" g  b) Z$ U公仔箱論壇3、沸水，下花蛤，開殼及時撈出，溫水沖洗一遍瀝乾水備用。

' v2 r6 H9 I0 ?3 D, h/ B4、準備好所有原料，花蛤、姜絲、蔥段、朝天椒段、料酒、海鮮醬油。

: J* g" O& b9 G) w1 B5、小火，煸炒姜絲、蔥段，出香味變軟。

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6、中火下花蛤翻炒。

) J; S1 A5 ?! }8 X7 c公仔箱論壇7、下朝天椒、海鮮醬油、料酒淋鍋。

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8、鹽少許調味，撒蔥花出鍋。