公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 煙肉芝士汁包心菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-25 04:23 AM 標題: 煙肉芝士汁包心菜

材料:    公仔箱論壇8 F& {4 u3 K! \6 S! R  x6 i
包心椰菜、煙肉3條（切絲）、菜甫2/3量杯、蒜蓉1湯匙、芝士片3片、砂糖1茶匙半、雞湯1量杯、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
5 J) p  |1 l( F$ M! B$ U1 S: H4 ]
tvb now,tvbnow,bttvb& J3 ]+ P- D% a* q3 Y9 `% t6 Q0 X
做法:
1.包心椰菜從腳部挖去菜心部份，用手撕開，洗淨後再撕成小塊，隔水備用。菜甫擠數遍擠出多餘水份，再切小粒備用。公仔箱論壇9 M2 Z# U: N/ m5 {6 s
, }4 t% a7 e* ?: g) c
2.將煙肉及蒜蓉下鑊炒香，加入菜甫及芝士片炒溶，再加入雞湯、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮成濃汁備用。

3.將椰菜下乾鑊烘炒一會，加入少許生油兜勻，然後注入1/3杯清水焗煮至軟身。

4.加入汁料與椰菜炒勻，用生粉水埋芡，即可上碟。0 {' Z% }3 g: E& i$ F- P* w3 E

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)