標題: [中式食譜] 菠蘿咕嚕雞球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-25 04:25 AM     標題: 菠蘿咕嚕雞球

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb8 G" B! g2 T9 T. `  n3 l4 z! S) O5 a
雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士（切件）、青西椒1小隻（去籽、切角）、紅辣椒1隻（去籽、切角）、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯tvb now,tvbnow,bttvb/ Q' w& y  p- [  ~" P4 w; W
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調味醃料（雞件）：
# L8 c/ t% M5 j- a2 Vtvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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. t- B1 S# u! O( uwww3.tvboxnow.com汁料： 上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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  R$ ^9 |$ ?1 D8 a. l  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r2 M, j) q9 O) `1 G做法:     
, V* [$ @/ n' N" @( ~7 {; @* N1.雞扒切大件、洗淨並抹乾身，與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉，弄去多餘麵粉後備用。
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2.將雞件下油鑊中炸至金黃，取出隔油放涼後，再放回鑊炸至香脆，取出備用。
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# K! s/ [0 N) }  N" x; W! [3.將蒜片及薑片下鑊炒香，加入青椒及紅椒兜勻，注入汁料煮成濃汁。! `, L8 Z! M  v+ P
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4.將雞件回鑊兜炒，加入菠蘿及蔥段炒勻，即可上碟。
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