標題: [中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-27 06:06 AM     標題: 薑蔥蒜椒燒帶魚

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb; v- ~# M- O% o$ o' K5 m
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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- z9 O9 W* ]1 i3 c! Q1 F" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（牙帶魚）：
5 r- |6 n/ }0 _; c0 u. W: v, ^9 otvb now,tvbnow,bttvb燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 9 A5 K: ?' E( M9 L( n2 K' [

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! u' t8 B- z5 t/ ~汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
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做法:     
- s( S$ P7 m7 e# Wwww3.tvboxnow.com1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。www3.tvboxnow.com. R' ?) a( {+ w+ d( n) [* K

* k5 r+ i2 H# ]; N+ Lwww3.tvboxnow.com2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
8 h3 `9 v' j1 A# }6 }- J  T" ztvb now,tvbnow,bttvb
' ]9 q; E, {# W0 Uwww3.tvboxnow.com3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 B: _' I% K) B; X& y$ l

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