標題: [中式食譜] 臘肉炒鮮蔬 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-3-1 12:07 PM     標題: 臘肉炒鮮蔬

食材臘肉300g醜豆(菜豆)1把鴻喜菇1包薑絲20g淬釀日式和風醬油(柴魚)20cc清水80cc
* J+ M+ m1 z' D( A  A( k; ?5 Dwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com  K4 N+ W1 {& Z2 o
臘肉切片;醜豆切段;鴻喜菇剝散公仔箱論壇2 e! P2 F9 f0 }
取一炒鍋,加入一大匙油 臘肉,轉小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂釋出時因無水份口感變乾柴)
# F- S0 T, C/ S+ }. |待兩面金黃,下薑絲翻炒均勻...(增添香氣)
9 t( @' q& \# P8 q7 t$ F" ?) }tvb now,tvbnow,bttvb待聞到薑香,下醜豆及鴻喜菇,翻炒至均勻接觸油面
$ [6 g2 a- S+ d+ C下清水及醬油翻炒至水份收乾tvb now,tvbnow,bttvb9 r* h( G& z' C+ I/ K
依家人喜好蔬菜的口感調整烹煮時間,關火即完成

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