標題: [中式食譜] 瑤柱煎燜釀豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-2 04:24 AM     標題: 瑤柱煎燜釀豆腐

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o2 S) }4 q( K' n8 F
瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）
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; [  @% s& ]& }* R/ W5 F公仔箱論壇做法:     
$ h2 p3 N' W: s1 M' M& |' G1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。
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* [: U. I8 A# Y( N! Z+ wwww3.tvboxnow.com2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。
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/ O& _0 u+ p) ?6 A- W/ n3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。
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" o# [3 N! J* k& G, Kwww3.tvboxnow.com4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。
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