公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 盛夏素菜西蘭花 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-3 04:30 AM 標題: 盛夏素菜西蘭花

8 [2 m- P; i8 ~& o) q
材料:    - L* d: Z7 ~+ v8 L% {' g& j
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇, Q! ?/ h& M0 Z

公仔箱論壇3 s9 ^1 s; \9 q0 ]
做法:    , Z! s4 [  n: d
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
www3.tvboxnow.com$ ^: Y6 _5 P8 I
2.將薑片及甘筍片下鑊炒香，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m4 ]3 U! u( \/ p2 U" p
3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。* d. z& v- n! F" Y0 n- N# e: C4 [2 D
公仔箱論壇- B$ l- W' Z$ F) _
( B$ V4 b! K/ B- @
黑松露腐乳雞中翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S3 I! ^# x3 @' W0 p
材料:    公仔箱論壇2 \# D4 |6 ?+ ]8 g3 e, H" S
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙www3.tvboxnow.com, p3 |/ p2 T% ], V" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R9 E3 `- }% b1 j; L- P7 F

調味醃料（雞中翼）:
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙www3.tvboxnow.com. d$ |0 m/ z8 _5 ~
! _. \- F' s% N6 L  l  o
: z3 ~+ b3 J6 {5 S5 [. u  U
做法:
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。$ B; H* V" S' K: e; S# {
tvb now,tvbnow,bttvb- R  y8 B. r5 d; X) K* y( D3 `
2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @# O8 q0 d+ ?; i; {7 l
www3.tvboxnow.com6 I  A- ~, \( u. k% R. T! r
3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。, M: K: K9 }" @! {: k: n
www3.tvboxnow.com1 k3 j2 M( u2 r4 B& x: H
4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k8 E5 ?! y5 F8 N1 t
www3.tvboxnow.com. a5 ]; k* C$ u) u' c8 c6 J% W% ?4 T

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)