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標題: [西式食譜] 韓式泡菜豆腐鍋 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:26 AM     標題: 韓式泡菜豆腐鍋

喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
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1 [5 D- u: U6 `) W豬五花  100gtvb now,tvbnow,bttvb0 Y2 G) X! \# Q8 Q+ o
韓式泡菜  適量& c) X3 J% Y0 |
板豆腐  3-5片
" v# e! L# q7 |$ z& ^! W. t8 x* d蛤蜊  6顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^- ?- r$ J" k, }' G
高湯  適量; e( |$ V7 G# e  k
韓式辣椒醬  1匙
& N+ W# c9 b4 N# A& w8 N海鹽  少許/ j9 H* R' J( D7 `: |
雞蛋  1顆5 z$ I/ Q2 i7 }7 K4 W: C$ H$ N( X
蒜泥/薑泥  各1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, V$ m5 ^& d/ t( w$ p- p

- J8 H9 U6 l8 Y% r+ j# \tvb now,tvbnow,bttvb配菜公仔箱論壇  z! F; z# E( K2 \7 M4 h! V; ~

; _% Z- I" t+ r5 ^4 q公仔箱論壇鴻喜菇  適量- {* H) ]% z# Y% n: g
美白菇  適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q- D0 F* B' F$ A& M6 Z
玉米筍  3根
2 M6 U# F0 J& y! V# {. q2 K; W8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山茼蒿  少許
8 E+ q: M4 P: u" r; f* sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥  1根% p6 M, }) |6 I9 h
胡蘿蔔片  2片tvb now,tvbnow,bttvb4 m5 _$ n) b+ h6 W* z5 f/ C
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作法www3.tvboxnow.com% J# `$ W0 z3 Z$ U7 c
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb( d. y  t1 Z' u1 m+ \
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 P: G9 I  o$ g4 D! ?2 t
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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% l0 w4 S  l7 r3 S$ y) ~4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。www3.tvboxnow.com# }# D3 |( b( R$ y* W' s2 B
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。' k6 u1 j! ?7 G2 _0 |  j0 _( o

5 f/ W: k) p! v$ X1 I公仔箱論壇6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 : x% A2 L' h3 x

% k5 A  [7 f. o' }& U% bwww3.tvboxnow.com7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 tvb now,tvbnow,bttvb) c. M9 F2 W9 {8 K; f

- U# T. y% D+ W' D* x9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~4 j% _0 |% _+ Q+ i7 B* d

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1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了!




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