標題: [中式食譜] 皮蛋瘦肉豬骨粥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-5 04:21 AM     標題: 皮蛋瘦肉豬骨粥

材料:     公仔箱論壇0 _7 r3 c% e0 k* b+ P
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）
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8 P9 G- z+ b2 [- ktvb now,tvbnow,bttvb做法:     
" D6 T% f: k8 i' C1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。
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2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。
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9 H( F$ X1 ^5 c. x4 s: l2 Y8 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。
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