標題:
[中式食譜]
蒜豉欖角肉碎豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-7 04:21 AM
標題:
蒜豉欖角肉碎豆腐
[/ r: @0 d. h4 D9 `. K
材料:
www3.tvboxnow.com+ X f& s4 A; ^( w# k
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
, ]9 t: Z8 s1 e8 M- jtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 R3 I9 y( n2 t3 X: ]+ ~& ^1 h. }4 f
0 J4 }6 ~% ^3 }! l! O, v' E' K
調味醃料（免治豬肉）：
# W5 ^; I- n* ^* o# f( b
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
2 j' W, q2 v% ^% | w# S0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com1 j! ^( \6 c3 F0 {, x, O
* V; S% \( }4 l
蛋糊：
. ^1 Z6 V7 E+ b
雞蛋1隻、粟粉2湯匙
( m5 z u* I1 w! S5 p2 V
公仔箱論壇- C0 ?8 A/ p. L5 u; X8 r) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s% W; r% o. J1 l4 E7 j. m% A
做法:
* L) s* m3 i! n1 p1 i( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
% t$ [1 _- r1 g! P6 P7 c) u
公仔箱論壇! w3 U, m" b. l3 s+ ^& e
2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
Q. l$ w$ Z& Y {公仔箱論壇
. B2 R2 x+ \% F3 Y& y9 V2 [公仔箱論壇
3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g1 F7 \7 K7 ?- v5 Y7 X ~4 D
# U, f* N5 }* B) W2 G h
4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
; V. p' [' i. A7 G9 X
+ `! _# q5 z; D) ^* l8 G8 C0 g; O
1 }- W* E8 [* w, J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
