標題:
[西式食譜]
提拉米蘇風味千層薄餅
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-11 10:14 AM
標題:
提拉米蘇風味千層薄餅
偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
; p& h$ U! X' t; P3 n
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
! N- Y6 [$ @* x# [/ P0 `& B0 @! D& s/ d
0 K1 S" K& i( W
食材
（3 人份）
2 G4 D# M3 G; O6 l公仔箱論壇
2 R3 [ g7 n |6 {9 B8 K" s4 hwww3.tvboxnow.com
塗料
5 q4 G% `% {* `5 L* O, p7 b
. A$ y+ ^& {0 Z+ B3 c
無糖咖啡 1杯
- T; S; ~7 ^5 c r" e# `; ywww3.tvboxnow.com
6 `4 |. |# K! A0 {8 z% w; w/ {! C6 s$ o
薄餅
+ f, C. E! K: E/ _- C公仔箱論壇
0 r0 [/ g5 ?" Uwww3.tvboxnow.com
鬆餅粉 200g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z- l# a, w5 n8 k% b( f3 t
蛋 2個
& Y+ m3 n/ Z: l+ Z
牛奶 400g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ` U+ B$ Z2 e. N% y$ R
無鹽奶油 20g
公仔箱論壇+ }: q: j# Z( E6 d D
無糖可可粉 5g
( _3 J; ]' e' Z" T. U1 k/ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x8 `* J W( L C5 \* R5 A' U
餡料
tvb now,tvbnow,bttvb" v# X& @: Y9 I1 b) F1 n) f9 x
公仔箱論壇; K `: a7 S8 h# l
馬斯卡彭乳酪起司 200g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l* C H3 a% w, p3 u4 ^
砂糖 55g
: h' N' k$ q7 C, |/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z ], I! ~! I0 s
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, A5 M' j1 M. q g& P
& [3 Z8 G, e' G, u. X4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
4 G5 N* v* K1 a4 M
www3.tvboxnow.com* P) @: O7 }7 D
2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
: K# e C& u" t1 D! e9 o) {& D
tvb now,tvbnow,bttvb# H* ~$ ]1 M' e" V+ k/ Y& l+ o2 w$ Y. }
3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
% w) @2 l, ?: k% _$ N {4 ztvb now,tvbnow,bttvb
' u' c& R/ ~1 _ u$ Z- Twww3.tvboxnow.com
4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
7 N6 m! V& V5 m/ [5 e5 ?公仔箱論壇
6 ]4 ]9 Z) g/ }
5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
6 D& n, M6 a$ ?1 }- J. Q$ ^& Stvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com, h e/ L6 G( } O% a _0 t
6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
公仔箱論壇/ \# j! n0 M2 ~7 Y! G2 T6 _
tvb now,tvbnow,bttvb4 e T, i5 i( o
7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
% S# j: r9 K: Y* Z3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V) I+ |; m; t3 {4 J* e' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
; R5 |1 e: }. | d* E' ftvb now,tvbnow,bttvb
0 K" ^8 w b" u' V A
9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
公仔箱論壇$ C* E, h7 S, _: `) q1 Q1 f1 k4 y8 ^
公仔箱論壇% C% {3 I* s; Z! c7 Y' J
10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T7 d0 O. C" R) T0 i, [( Y3 T
' R" z6 |: _, }- W |3 ^
11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
www3.tvboxnow.com6 l% k1 F, ^1 v, e" G
2 o, K/ j7 N' G% twww3.tvboxnow.com
小撇步
6 @& x/ W ]; Y+ \, f& d+ }7 mwww3.tvboxnow.com
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
