標題: [中式食譜] 珍珠魚塊 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-13 03:57 AM     標題: 珍珠魚塊


! E! c" R8 W4 k7 }- t, l公仔箱論壇材料:     
* O" B% q! _5 _$ |1 B( stvb now,tvbnow,bttvb魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）
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6 s! W& w2 Y! W調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） tvb now,tvbnow,bttvb+ U. V* i: V" o$ t6 T& {

0 x; t( G9 ^8 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' s. ?+ u! y: I+ w& E
芡汁：
/ U4 C5 h: f$ B: e8 l6 D8 w忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙
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做法:     
3 ^" p3 z. x- |8 Jwww3.tvboxnow.com1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n, d, a) w+ \$ f" Y: `

: m. z! a9 W$ e0 B3 l8 C( R- U" uwww3.tvboxnow.com2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。tvb now,tvbnow,bttvb+ O& [3 `; N1 j$ ?4 L/ x! l- W& n
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3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。
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4. 淋於煎白魚塊上即成。
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