標題: [中式食譜] 香茅魚露雞翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-19 12:14 PM     標題: 香茅魚露雞翼

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雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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; m0 K$ x) R, ~調味汁料：
; D  q/ R2 A/ ]公仔箱論壇椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s1 F6 g) t. a+ W
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做法:         公仔箱論壇* O# d3 q, V( c1 M  i" L
1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。
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3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。

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