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標題: [中式食譜] 青海鮮辣生汁大蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-20 04:24 AM 標題: 青海鮮辣生汁大蝦

材料:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 E; [* O  }  Z$ B3 m
大蝦1斤、青海鮮辣醬3湯匙、沙律醬3湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、金不換半量杯（切碎）* Q7 p3 {/ ^4 {9 ?  ?1 o. F
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調味醃料（大蝦）： 1 g' |$ ]: O0 f, E- n5 |! C
食鹽半茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油2湯匙
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做法:    " s% h# v# p( I$ D4 V0 {0 n
1.大蝦剪去頭及腳，從腹部及頭部底下剪開，去腸及鰓部份，隔水，與醃料拌勻備用。

2.在蝦上撲一些生粉，輕力拌勻，下油鑊煎香兩面，取出待一會，再回鑊煎至脆身，取出備用。" i8 G- h: L; i( J8 H% L0 i  o
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3.將青海鮮醬，沙律醬，魚露及金不換拌勻。
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4.將蝦回鑊，加入蒜蓉炒勻，再加入沙律醬料拌勻，即可上碟。

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