標題: [中式食譜] 孜然爆羊肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-22 04:19 AM     標題: 孜然爆羊肉


8 t7 v; a) v" l5 N3 H' q7 ^5 zwww3.tvboxnow.com材料:     / s& Z, F% @' s/ U7 N
薄切羊肉片150克、紅辣椒1隻（切條）、細洋蔥半個（切條）、芹菜1枝（切條）、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、孜然碎3/4至1茶匙www3.tvboxnow.com1 s; B/ H5 I0 U2 g2 o4 I7 S

, P; ]0 u3 h3 Q. }9 f9 Iwww3.tvboxnow.com
- i, Z0 x0 t3 q" ^( ]www3.tvboxnow.com調味醃料（羊肉）：
$ [. h7 E$ w  b/ F/ r生抽2茶匙、水及油1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許 芡汁： 水4湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油半茶匙、生粉半茶匙
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做法:     1 l+ c- p# d" i
1. 羊肉拌入醃料醃10分鐘。
0 e" Z7 I, V* U! f/ j公仔箱論壇( x# k' h1 V: X* h" a
2. 燒2湯匙油，爆香蒜頭及乾蔥，放入羊肉爆香；隨即放入孜然碎炒片刻，最後加入辛辣配料兜炒。7 `. L/ a2 ?# p5 p+ Y+ u

4 @: H: a* H9 e+ U$ ^公仔箱論壇3. 拌入芡汁以猛火快速炒透。
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