材料：% S2 Y8 b* s! }& r2 D- I* a
雞骨——3副
: N! h0 @1 a& @4 J. D* J5 Zwww3.tvboxnow.com黃豆——500克( ^/ P$ W. T& _5 k
冰糖——適量
, |1 n& G. V: i# |, F; C8 P  Itvb now,tvbnow,bttvb芫茜根——3支tvb now,tvbnow,bttvb: x9 w5 Y. [: ~
菜園雞——1隻  t& F, [: |# u
鹽——適量公仔箱論壇% M, H* e9 w% b) Y, d
沙葛——1個

做法：
  f# ?% I1 o$ A' {) Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
* l# a1 t! ^2 R; E" j' q2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可