標題: [美食介紹] 花雕醉雞鍋 [打印本頁]

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作者: lawkman    時間: 2015-3-28 01:46 AM     標題: 花雕醉雞鍋

材料:. Q8 Y: g0 v) q& O
雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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: z, ]- M4 |& @, @tvb now,tvbnow,bttvb做法:# [7 M& B0 l7 r: T
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。, I3 O& @$ d* j! E1 U
2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
# O; L! P6 H* Z' Bwww3.tvboxnow.com3.最後加入少許鹽調味即可。
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1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
. o" y* [: n5 C5 e3 ?/ J; S2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。www3.tvboxnow.com  j8 z* w. K3 V* U. z
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