標題: [中式食譜] 海花膠瑤柱扒豆苗 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-28 04:18 AM     標題: 海花膠瑤柱扒豆苗

材料:     
* X0 K: E* K' ?1 F公仔箱論壇豆苗、急凍海花膠（切粗條）、浸發瑤柱3粒（浸發、蒸透）、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙
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調味汁料： . \! ]" g) {, _/ A' j, @
上湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     www3.tvboxnow.com9 g2 G1 O% d7 s. b
1.豆苗洗淨，充分隔淨水份，下乾鑊烘炒至軟身，加入少許油炒熟，取出並排放碟上。www3.tvboxnow.com, t7 w4 H) o$ ]# r) m% _
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2.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入海花膠及瑤柱炒勻。
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3.注入汁料煮滾，以慢火煮約8分鐘，加入生粉水埋芡，淋在豆苗上即成。tvb now,tvbnow,bttvb- h2 N% i8 ]+ m: R& R0 U) q- Q; V

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