標題: [食肆地點] 上善若水 變奏之茶道 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-4-2 12:09 PM     標題: 上善若水 變奏之茶道

屬於城中熱店之一的川善茶居，可說是我一直念念不忘想試的餐廳。單聽名字已有一種出塵脫俗之感，初時不知道是抺茶專門店，還以為是老上海式的茶樓，一盅兩件。孤陋寡聞的一直就只把這名子記在心，偶然看看食評，心想總要試一次。終於，在今年生日前夕，就拖着老公去一趟.tvb now,tvbnow,bttvb  ~! }0 i0 {1 J2 k9 w

7 _) u& Y- H$ i% p& Q, u不算是什麼飲食逹人，加上嚴重的深閨傾向，愛下廚多於外出用膳更甚， 但慶幸身邊有一位願意陪我走到天涯海角的人，即使只鐘情一碟豆腐火腩飯，仍是願意和我去找心中的樂園，去吃一件甜餅。沒有刻意打扮，就如老夫老妻般拖着手在微風細雨下在海味街走了一圈，買了少許藥材，就直接到川善茶居去了。公仔箱論壇* `1 v2 }* m0 e# |8 t1 q

7 ~/ b. ?! g0 B7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e, X" \6 c) l1 X0 S# G0 B& M* d公仔箱論壇公仔箱論壇& W& p+ C6 k! I( C/ j& {
天真的還以為閒日會比較少人，但一推開門發覺座位瞭瞭可數，小小的茶居，僅二十個座位左右，大部份都已有客人了。幸好靠櫃枱位置還有一張2人梳化位，二話不說就坐下來休息一會。5 j9 A) k$ [7 Z0 ], U, v+ T
環視四周，古典書房木層架式設計，後方一個中式拱門，陳設着懷舊的茶具，花瓶等www3.tvboxnow.com$ D9 ]- `% }& R( n; V1 \/ ?4 Q

6 }: D3 y; H4 g
; T4 i6 R; r/ L公仔箱論壇
9 r" O& r3 e0 E/ w! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f2 g; B! h; T5 D

) ?6 \0 `2 \8 Y公仔箱論壇另一邊則擺滿了傳統的中式茶餅和茶葉，營造茶莊的氣氛www3.tvboxnow.com! {( w. X4 r3 q: ]4 P* [# n

/ N& O; N" e) _0 Q  N8 q! H; `" f$ I0 E3 p# n$ E- D

; y* A9 k' c) r( G% {: K' [www3.tvboxnow.com
. O5 e6 ~. B* t- a但另一邊箱又會有懷舊歐式的擺設，宫廷式的椅子，西式吊扇，雕花玻璃水壼等...沒有貫徹一個風格，反而是中西合壁，有點凌亂感。看來店主可是個多心的人，把心頭好都羅致到店中陳設，但既是家庭式小店，也不用拘泥於風格的一致性，反正我自己也是這種人，覺得漂亮的東西都抬回家中，格調這回事，先滿足自己再討好別人吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h$ z1 \& d: @1 r) h; g
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y: |$ t: w; h4 r) s6 _3 p! \  _

% |; ^+ Q/ `5 lwww3.tvboxnow.com
: F" `9 p& |  {% l6 L" T2 a公仔箱論壇食品方面最吸引一定是各款的日式抺茶和甜品，當然也有中國茶供應。我和老公也是愛品茗之人，家中的廚櫃中有一整格存放了來自世界各地的茶葉， 中式茶如鐵觀音， 普洱等也有好幾種;另外幾次去日本旅行也帶回一堆抺茶，玄米茶，麥茶，梅茶等; 花茶，西式breakfast tea，Earl Grey也有不少。今次來到川善也沒必要反撲歸真，一於試試這裡的Artisan Tea正好對味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k- W- r1 R. p8 C* _

" J9 K3 w; B, C+ s/ z) `7 A, f公仔箱論壇
( L4 f, t- E  \7 f* Y. K# ?www3.tvboxnow.com
; g6 J8 o& v2 k  K( j4 c9 `4 |Matcha Snow  (前) - 以木托盤上，伴以兩朵淡紫小菊花，細膩精緻。抹茶伴入豆奶，令茶和奶香之間散發淡淡的荳味，用荳奶打成的奶泡雖不及full cream milk細緻綿滑，相對薄身，但同時減低滯膩感。一圈圈白色泡沬賣相精緻，加入杏仁片，桂花點綴，以蜜糖增添甜味，就是淡雅之中的用心。沒有拌勻呷一口，奶泡的輕柔淡滑下是帶點微澀的抹茶香，有種先甜後苦再回甘之味，儼如人生的起伏，靜心細味，意猶未盡，餘韻猶長
) ~' T/ C/ n7 ?* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W2 ?4 d# h, j

& R, X% D3 |- x4 Q* x9 h8 Nwww3.tvboxnow.com
' M  n  Q/ [8 DHojicha Hot Chocolate - 烘培過的日本煎茶，加入白朱古力，牛奶和棉花糖。相比起Matcha Snow，這杯明顯是搶眼的，泡沬濃密，甜蜜味道讓人歡喜，但相對茶味較遜，沒有太明顯苦澀味，缺乏回甘的餘韻
: L+ J+ g$ }/ R* K公仔箱論壇
: v  \# f0 C, s7 p. E4 |! H$ Pwww3.tvboxnow.com" N) r& g! s- X! W! Q9 M
tvb now,tvbnow,bttvb' S5 L) h! P; Q4 I' I% W. \9 w  }* L
甜品似乎很有特色， 沒有不試的理由
7 s# Z2 ]* z3 Q7 z4 P www3.tvboxnow.com+ L; u4 J( d) j- I7 l% d
Sizzling Matcha Brownie - 鐵板上的brownie噱頭十足，迷理鐵板燒得熱烘烘，中央放着一塊如未經琢磨的翡翠般是抹茶brownie，上面是圓渾的雪呢拿雪糕球和杏仁粒，份量跟價錢相比雖然有點小，但看起來頗是美味
. k; X3 U+ g* k" u) P' t& ~2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X2 }4 S4 `3 B4 i$ J* E. N
% S- ^2 E9 I  o2 P2 H

  U7 c/ Q' O# P  \公仔箱論壇附上一杯綠茶漿，趁熱淋在雪糕和綠茶brownie上，觸及鐵板的一刹發出澎湃的吱吱聲，然後是看得見的翻滾氣泡和薄煙，活像一座迷你綠茶火山般，先滿足聽覺和視覺
9 X; d8 x( g! |' ^tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 a. S1 e* y1 O# J! n/ M* Q; O
www3.tvboxnow.com3 m; T8 a9 D( b0 q6 {) d

, U; s* I. v0 l' g: `9 Z公仔箱論壇趁熱用小餐匙一併把雪糕和蛋糕盛起放入咀裡，冷熱交融的口感是奧妙之處。濃郁的綠茶漿和清甜細滑的雪糕簡直是天衣無縫，底層的抹茶Brownie口感實在，不甜不漏，茶香濃郁加上較乾身的質感，令整個甜品變得無可挑剔。份量雖小，但逐小逐小的吃，滋味可是無窮。難怪是皇牌產品之一, g- a# F; {7 C6 G. [; u$ Z/ G
公仔箱論壇! D5 [% r+ S8 h; z% n5 r! j+ P" ]

; i+ q0 z" w7 W  r' e% G試了那麼震撼的鐵板甜品， 回歸簡約平淡有這一款～　6 T0 n; p) I3 t& @

$ C8 J" ^( d$ d' F' V/ hwww3.tvboxnow.comMatcha Cheese Cake - 小巧精緻的放在和風小碟上，配以2朵小菊花。消化餅底不會過厚和硬，也不會一戟即碎；中層是厚厚的綠茶芝士蛋糕，氣孔細密平均；頂層的蛋白箱增加美觀度和加入一點甜。三層一起吃，既有牛油餅底的香味，也有抹茶應有的微微苦澀和芝士的香濃細緻質感。不用刻意咀嚼，就由她在味蕾上游走，融化，消逝，濃郁香滑不留任何甜膩感覺，一切恰到好處，簡單的小切餅，卻讓人無窮神往。
" ^  T6 k, ~- F: d8 t+ B* W3 b公仔箱論壇" ^  s1 ^6 G4 f8 ~$ z1 @: t) J- v; N

' V6 a  W2 f$ |. p: @1 r4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 ~5 n% w( r) ]3 Ewww3.tvboxnow.com
8 k8 g9 b% G' Y0 l' b9 wtvb now,tvbnow,bttvb
' |% N" r1 g( q5 Btvb now,tvbnow,bttvb除了cheese cake還有2款天使蛋糕，賣相同樣精美。公仔箱論壇4 l% _6 Z* v* X  `/ R! }! c& \9 ?
- K" O8 r& H7 K" U% N  C7 l  p- z
www3.tvboxnow.com/ Y6 {  L: b+ Z- c5 o# Q

2 x! F' {8 E( e7 ?) {6 E8 _3 Q3 |公仔箱論壇
) O+ @, s& b) ?2 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, g, s. a8 h" J$ O- Y$ _
純味Panna Cotta不是我杯茶，加入抹茶和士多啤梨卻另作別論，有機會也要一試。
) o  s" d# V2 O! d+ p$ a公仔箱論壇1 D% u. u; L0 B6 l& r" t

3 _5 V( z* ]: i3 d. t. q2 Z& Gtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com8 J6 d( X: I/ ]1 U* ]2 }- `" d
由入座到離開的一小時內，食客川流不息，在不足500呎的空間內卻不會讓人感到喧鬧煩擾，來喝一杯熱茶同時也感受放鬆心情的片刻，和友人談談天，或是看看書，小小的天地給大家感觀和精神上的滿足。下次有機會，一定會再來的。
# R1 c/ W% Q/ R9 c
# A- `/ ^( m4 q& k/ ltvb now,tvbnow,bttvb                                            ) F) t1 K- S' ^' N; G% [: E
地址：上環區
4 t$ e  X# D/ E/ ~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0