Board logo

標題: [烹飪技巧] 八寶鴨 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-26 07:25 PM     標題: 八寶鴨

材料8 E; c- k  Z0 ~4 y1 i7 v  H
鴨 - 1隻1,500克
8 ^8 L$ u2 ~$ l, k) A2 a2 W( E2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
7 \3 A% X# ]& q0 h; x% x+ t9 |3 y' q( y公仔箱論壇火腿 - 25克灼熟切丁粒
; q9 E( q: [) K7 a3 v( A0 V( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦肉 - 50克切丁粒 www3.tvboxnow.com2 ]* P( p2 N9 t, K; n* C4 y, s1 Q
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
' E$ \5 K; I3 z, _8 a7 X. J8 o) K+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
+ V: u5 m  c( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾瑤柱 - 25克水浸過 $ j. v4 }# y; V
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 公仔箱論壇9 p2 L9 @6 X& G; u" Z. p; p. ?
蔥結 - 5克
( J, [) Y. w) I) ~2 r7 K; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 - 5克
( }' q5 P2 Y& ]9 _0 X5 _www3.tvboxnow.com調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J; t: O: M3 d- I8 U
  \: R# C% o9 o2 Z$ ]
烹調
5 w: L% T+ h3 s1 o! Mtvb now,tvbnow,bttvb將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
- K- `  _# Q& D, U' m' [- d劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
7 `" g2 V1 ]  N燒水，將鴨汆水，撈起。
/ `+ }3 m) Y6 e# f公仔箱論壇把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
6 |# K& Y! T- I; N& u5 B! |tvb now,tvbnow,bttvb將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
- V; @# i1 I  `$ u4 A5 F7 `2 E' n- T公仔箱論壇取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
% J0 S3 d# p* r- Uwww3.tvboxnow.com放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
" ]. p& E% |9 _7 k& N: ]% m* x中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 公仔箱論壇/ f8 @1 A; e9 t: p$ e/ Z
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。
作者: jarita123    時間: 2008-6-26 12:54 PM

i think that is too difficule to cook for me thank you



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0