標題: [中式食譜] 金不換芝士茄汁龍蝦尾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-3 05:22 AM     標題: 金不換芝士茄汁龍蝦尾

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材料:     
* A' E) [/ c& [急凍龍蝦尾2條、番茄1大隻、洋蔥半隻（切碎）、芝士片3片、金不換半量杯（切碎）
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; i1 l, F" v( h公仔箱論壇調味:     $ y; c9 s1 w( W* b* L" |5 I
雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" n9 q# }0 }- a, T3 v' k
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做法:     
4 M, S  R1 p2 J. Wwww3.tvboxnow.com1.番茄放在沸水中焯20至30秒，取出放入清水中，並將番茄去皮、去籽，切粒備用。www3.tvboxnow.com$ D2 a1 Y( i) {4 I; o7 w$ j0 v3 ~: @
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2.洋蔥及蒜蓉炒香，加入番茄粒炒軟身。加入芝士片炒溶，注入雞湯煮滾。
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# o+ }$ B; e' D3.加入砂糖，魚露及胡椒粉，然後煮成濃汁。
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4.龍蝦尾開邊，去腸及洗淨充份抹乾身，拍上一些生粉，下鑊煎香表面。- q( k1 e4 x4 u% F' e4 E% }5 v
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5.將龍蝦尾加入番茄汁中，以慢火燴煮約2分鐘，加入金不換煮一會，取出上碟即成。
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