標題: [中式食譜] 素蟹黃臘肉扒菠菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-7 05:22 AM     標題: 素蟹黃臘肉扒菠菜

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材料:     
, C1 a! l( `; C. q9 f0 }* P臘肉4安士（蒸熟）、甘筍6安士（切幼條）、菠菜12安士（洗淨、摘淨）、蒜蓉1茶匙、雞湯1量杯半公仔箱論壇+ j: W% p' `  E

: g! _( F: F/ x1 U公仔箱論壇" ]: ^1 {4 |6 T9 ]7 u4 Z, T/ b
調味:     
0 ~# S2 S! F; h- A岩鹽1/3茶匙、橄欖油少許
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做法:     
! k$ G  q& `, c( G& {4 d" qtvb now,tvbnow,bttvb1.臘肉蒸透，放涼，並切斜薄片備用。公仔箱論壇+ ~7 M( a& K! k5 o# r

# v4 c0 Z# f/ F2.甘筍加入雞湯，以慢火煮至軟身及收汁，以鋼網篩壓成蓉汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~" U# K9 p  O. _2 S2 u- ~

/ |0 ^" h: r4 ?  [6 Qwww3.tvboxnow.com3.菠菜下鑊以中火烘炒至軟身，加入一些橄欖油及岩鹽炒熟放在碟上。+ x3 c2 K2 d6 i, F9 d3 a& o

9 r* V) C7 @2 t  M; F1 C4.將甘筍蓉汁用生粉水埋芡，取出淋在菜面。公仔箱論壇6 c' ?  R- e3 Z' T% p4 H
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5.將臘肉及蒜蓉炒香後，放在菜面即成。www3.tvboxnow.com- a  E9 O0 @$ f2 h+ y0 E
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