標題: [中式食譜] 鹽焗烏頭魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-8 05:46 AM     標題: 鹽焗烏頭魚


: D6 e. l2 Z% F材料:     
: e& g( n+ @& V" O公仔箱論壇烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊tvb now,tvbnow,bttvb7 C7 I9 M. j. U. j

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2 ~5 i( B( B( H& ]0 E. |www3.tvboxnow.com調味香料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p$ z3 u$ B9 r8 N, i
香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {# Z& l+ r9 I- s! q
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6 V' d9 J' J6 I5 L! Rtvb now,tvbnow,bttvb酸甜辣蘸汁：
; I8 n% O, F7 C: O' M魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）" q( M2 @2 y4 ^9 W# h" v8 `

& I1 l! l4 S* e/ u; Q! Lwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g" s+ y: k2 Z9 E/ i* I3 s1 T9 J
做法:     
: U5 K5 M/ m  A3 a  j7 O公仔箱論壇1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。
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0 B$ [$ \2 E0 A9 F0 r/ C' r2 ^2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。  b/ H( y7 P' N6 J' n9 ?+ ^# ^
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3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。
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4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。
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