標題: [甜品] 心太軟朱古力熔岩蛋糕 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-4-9 05:03 AM     標題: 心太軟朱古力熔岩蛋糕

心太軟還有另一個名字叫朱古力熔岩蛋糕，似乎更能道出它的精髓。Oreo試驗過不同的心太軟食譜，得出以黑朱古力加糖粉來做，可以有外脆內流心的效果。如果不喜歡太苦太脆身的，則可以改用牛奶朱古力，得出另一種風味。 公仔箱論壇5 D$ g" [, j! q1 N( }

8 g  @4 B) k0 S( t9 ?3 c       
; ^6 T& v6 A. H心太軟朱古力熔岩蛋糕' t) r3 i' e) ^. N+ x2 h! g2 `

1 F& Q' w  r- O" X5 m2 Fwww3.tvboxnow.com6 ~  Y2 m0 h$ p- x4 o  ~* x1 c6 v2 {6 `
材料：麵粉50克、牛油120克、全蛋及蛋黃各2隻、60度黑朱古力120克、糖粉110克
" R7 c: t$ S3 G$ wwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com( U/ T/ `% m4 i1 T9 e
& g# e+ `* [( Q- s0 ]$ Y
1.先把牛油和黑朱古力加入大碗中，座不超過60度的熱水至朱古力融化，跟牛油混合成帶光澤的濃漿。
# j$ e1 e: q2 g) m
8 O  [4 }! f, u5 L; X3 P) w7 nwww3.tvboxnow.com5 w2 N6 d+ i0 C7 k9 c! _( I' X
2.把全蛋和蛋黃加入另一個大碗中，用電動打蛋器打至發脹，細看有綿密泡泡。
6 u- v* s* Z: ^4 k2 t. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H3 S+ ^: m; Y% R4 u8 m  e* p. C  @
: B+ X! j- b1 s- w
3.將蛋泡和麵粉混合起來，加入牛油朱古力漿，從底開始把兩者混合，混合的時候要順著同一方向，直至麵糊變稠身。tvb now,tvbnow,bttvb- _, s8 P' |. e( [* @5 X1 Z

+ s" H7 C: V8 G( @www3.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) {! T8 ~7 C. d
4.每個焗杯塗上牛油，再撒上麵粉，然後把多餘麵粉倒出。每個焗杯放入麵糊至六七成滿。預熱焗爐至攝氏二百二十度，焗六分鐘即可取出，撒額外的糖粉，並配鮮忌廉和士多啤梨作裝飾。
4 u+ p/ E. u* n1 L  W% D1 `' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0