卡邦尼意粉即Carbonara，這個滿口芝士奶香的意粉醬汁看似簡單，但也考起不少人，火路控制稍一不慎，加了蛋黃和芝士的醬汁便會結塊，未吃完也會油膩得把口封住。Oreo從前在酒店餐廳工作時，每天也炒上數百碟意粉，工多藝熟，悟出這個零失敗的卡邦尼醬汁心得，這個更成了他自己開的咖啡館的招牌意粉呢！ ~8 V% W. ], y. J( n" n
! k1 e8 O, Q! P8 _( Y: h! B公仔箱論壇 公仔箱論壇' x' k# c g7 h, ?/ s
卡邦尼煙肉芝士意粉( ^, _# k5 v0 \( m, T
tvb now,tvbnow,bttvb6 I h2 O4 K8 s7 F7 j5 p ' E, w, H& T+ ]( o5 f: M+ t
材料：意粉70克、巴馬臣芝士碎3湯匙、蛋黃1個、忌廉60毫升、洋蔥絲20克、煙肉粒40克、蘑菇片20克、白酒1湯匙、橄欖油適量、蒜茸1茶匙、黑胡椒及鹽各少許[/url] / x% Q) v% `' s( j/ M o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T$ S" O9 C- T7 U# n
做法： 7 l8 q* N; D: Q; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# T6 B& ]. c( ]
1.意粉按包裝上時間減兩分鐘煮熟，隔水，留一碗烚意粉水備用。另燒熱平底鑊，把蒜茸、煙肉、洋蔥和蘑菇爆香，灒白酒，繼續炒香。 . B: _& P, X/ Z! X) k3 W# b) k- V1 lwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' V, ~7 z" y6 V6 Z. e 公仔箱論壇0 r: A: i/ p$ H# q$ g! p) s
2.加入意粉跟其他配料繼續炒至全部材料分佈均勻，如太乾可適量加入意粉水調節。: B3 T3 [' T* w3 O$ R- h% n& o# |- K
; `7 c& K |1 n! H% I( v公仔箱論壇1 \- v3 B3 i, o' B* J
3.收細火，加入忌廉、蛋黃和巴馬臣芝士碎，開猛火，快速拌炒幾下至均勻，熄火，上碟。, O- s9 v7 B) z% v5 ]" p' g" p
公仔箱論壇' x' k# c g7 h, ?/ s
' E, w, H& T+ ]( o5 f: M+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# T6 B& ]. c( ]
公仔箱論壇0 r: A: i/ p$ H# q$ g! p) s
1 \- v3 B3 i, o' B* J