標題: [中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉 [打印本頁]

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作者: ka_joey    時間: 2008-4-27 08:19 PM     標題: 菜名: 青椒鑲肉

菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜公仔箱論壇0 \9 D; H& i' P9 q% Q( v* |. U

: ?5 r/ ^0 s+ m: S6 z* E1 c: Swww3.tvboxnow.com製法分類: "炸"
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中/外: 中國菜www3.tvboxnow.com. e  J( E' R# P5 f: `
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省份/國家:
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材料: 牛角青椒
, {2 V, P- }8 j2 itvb now,tvbnow,bttvb肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
4 \* r( S' z, y/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 Y" Q1 s3 ?- J( D5 o. ~, S! m2 a公仔箱論壇醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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! L6 E+ W5 @" w7 ]6 [公仔箱論壇獻汁:
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。; y$ x5 T6 B5 O4 u
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
! c3 T6 C' F* F4 Hwww3.tvboxnow.com  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
0 G1 C/ g. W) t7 ^  I  z. q3 V公仔箱論壇  食用。/ D9 ]# j% z+ k0 I1 Y% T. n

6 N! T- e& \8 X/ ?: g+ iwww3.tvboxnow.com竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而www3.tvboxnow.com% d  w( R: `. ]9 c* T
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。

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