標題: [中式食譜] 免治牛肉薯蓉扒批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-10 05:52 AM     標題: 免治牛肉薯蓉扒批


: _$ z( R; W5 w' Z材料:     
0 u" f) v  G2 k4 S. N. S& V& ^) ywww3.tvboxnow.com免治牛肉150克、紅蘿蔔100克、蘑菇100克、洋蔥1個、蒜蓉1茶匙、油2湯匙、麵粉1湯匙、牛肉清湯半杯（水加入半粒牛肉湯精） 薯蓉： 薯仔連皮300克、牛油20克、奶1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量
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調味:     
3 @4 Y; Q- e9 Y! K+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4 茶匙、黑胡椒粉適量! l& [  L' w2 S. `

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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s+ g0 U2 a% M' m
1.薯仔連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉，製成薯蓉。薯蓉與牛油拌勻，再加入適量奶拌至滑身，以適量鹽及胡椒粉調味。7 J0 `" s  R0 V) m# f

' g! [8 g+ M7 Z2 p# T2 _, R2.免治牛肉與鹽、黑胡椒粉拌勻。紅蘿蔔、蘑菇及洋蔥切粒。  ?% r! `7 x3 }# R0 e4 @6 z$ U4 g

7 l2 l. w" I3 l5 e6 T0 Swww3.tvboxnow.com3.燒2湯匙油，將牛肉、蒜蓉及配菜炒勻，然後加入麵粉炒香。注入牛肉清湯，加入適量鹽及黑胡椒碎，以慢火煮至配菜軟身及汁濃稠。
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4.把牛肉等材料轉至焗盆內，鋪上薯蓉，以蛋液掃面。放入烤爐內烘至薯蓉呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb9 O  W% u6 W' |4 f: l4 p

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