標題: [美食介紹] 醃浸咸柑桔 [打印本頁]

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作者: lawkman    時間: 2015-4-12 03:32 AM     標題: 醃浸咸柑桔

材料：
( B8 C& c5 d' i/ |www3.tvboxnow.com* 柑桔/四季桔數粒
) W# Y- ^  p4 H8 v% @公仔箱論壇* 密封瓶一個
& A, u( T% B( E, t5 _( R* 粗鹽適量' R0 R+ I1 K% C7 u. i6 u
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醃制方法：. r7 k% G! F! Z4 m3 _
1. 把柑桔放入瓶排一層，"椗"向上. A( W) C4 ?* W% ^0 X1 p
2. 放粗鹽入瓶，再加入一層柑桔入瓶，一層粗鹽一層柑桔入瓶，再加鹽入瓶直至滿www3.tvboxnow.com8 J, S  {6 a8 a+ f9 g" z' p
3. 把密封瓶關好' z7 ]4 L: O5 N1 m
4. 封密瓶蓋並加上日期標籤．放置於陰涼位置，儲存半年以上至鹽全化為水，日子越久其功效越好，十年以上功效顯著
( h3 Z  s/ J* R0 d' D, J公仔箱論壇5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。
; I  C/ R8 T" g9 ~; t, l9 \. T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ Z' \9 A) |* }7 {! @" i
** 飲用時，取適量咸柑桔置杯中，稍搗爛，以暖開水沖勻飲食。
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香港中醫師公會會長關之義話，飲鹹柑桔水係有除痰潤肺、清熱下氣效果，特別係對醫喉嚨痛、燥熱等病症有效，「但本身體虛或者有風寒，就唔好飲咁多。」

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