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標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:
, A7 G8 r" v! Q; Z: A! p9 G3 htvb now,tvbnow,bttvb菠菜 3棵
" i$ x) q' v0 E- [" Q2 ?: B蘑菇 5粒tvb now,tvbnow,bttvb; j8 t- T2 p% F- ?, |
韓式年糕 150克tvb now,tvbnow,bttvb* N! s, M6 _3 }( A) i
白汁磚 2粒, |5 C3 }' n6 Z- `# `- u
高鈣低脂牛奶 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J! C* a" L0 z: B- g
水 100毫升  @8 d; \- _5 b6 E: l2 Q1 R! u
麵粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' h; w& M1 N% s, j5 \. `% b+ n( s7 C. u
蒜蓉 1茶匙5 u# T5 N: J! i
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7 K  I0 V$ p2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料:www3.tvboxnow.com' u2 b% Q) k' k) Y. V
鹽 少許
- f, P) n2 B1 m) C$ }" u黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb* k' _7 t+ e9 v

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4 A+ m8 N/ W: c8 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
' u# K! j( \/ p9 L7 h+ z5 W公仔箱論壇1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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  U$ H3 \8 n0 H* c) d. _0 M2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
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$ w" R9 l' l- y7 F  U" F9 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。$ ^( t8 G7 C4 `2 h1 f: H/ g6 v

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$ d- j, J% c; Y; ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，' r1 \- @6 o% b, W# [7 m- E! D
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: Q4 R, ]) P7 c6 @/ c% W: Zwww3.tvboxnow.com倒入白汁磚和水份煮至溶後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 O; U/ _( D6 q# m
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跟著倒入低脂奶煮至滾起，& M+ f4 D& f5 {: P4 I9 z! S7 c1 E! Z

( R' M, |8 _' X& g5 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e4 T3 [# B/ M
熄火分數次將麵粉倒入，( Z5 x% t" E* u3 w, }

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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r+ H7 {' m3 i0 u
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 E' R5 [4 a( G6 t% v; i- ~
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4 J& n* g1 M/ W6 s2 X% x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O5 M; n2 n$ f" ]: l
**小小貼士**
& z" s$ h7 }5 _3 Q) w0 h－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。
/ L& e+ t! w+ a* j% ?$ q+ W& v9 [tvb now,tvbnow,bttvb  X8 A' l/ w/ @! c2 M  Y
- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。) G$ W' ~1 B1 a6 Y# W8 j) y
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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/ [& S% E9 f6 J4 E, c$ d+ b4 L% U% O- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s) _9 [$ f! ^" V7 S; \5 Y
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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