標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:
! K5 O3 @! \$ r% @+ c5 y7 Qtvb now,tvbnow,bttvb菠菜 3棵www3.tvboxnow.com0 N; `7 v7 k$ }  `  b' b2 j: j
蘑菇 5粒tvb now,tvbnow,bttvb- K# y! q. C9 P
韓式年糕 150克3 K0 c" U! f, i
白汁磚 2粒
8 H- C( _; Q1 ]: L; X4 K公仔箱論壇高鈣低脂牛奶 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 B( ~0 _/ Y9 e+ @
水 100毫升  j. p2 ?8 Q2 O& k+ d1 [
麵粉 1湯匙
5 m, `5 F1 J4 o5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @# ^+ z/ S! [& d' [
鹽 少許' X; X- y* A2 A0 O# m2 j
黑椒 少許4 x. h+ Q. z( A& x8 Z( U
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4 D! w. k9 W' j) T( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ A" U6 Q# j* l6 N7 c+ x' n( Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。6 g+ C4 u1 t  j8 {
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N0 Z0 r' C2 P; \+ E) n
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$ a5 c0 _( O3 B  r  \2 Ptvb now,tvbnow,bttvb倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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+ j! Z1 I/ J) r: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* ]' H+ w+ u7 W! Y: k
跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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4 _& F4 B) a' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火分數次將麵粉倒入，公仔箱論壇" M/ k0 A# }0 [3 M$ v  P  k

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! M+ }+ t* j, ^3 W, E6 btvb now,tvbnow,bttvb慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。7 @) E3 z) F. w- s
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。
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**小小貼士**公仔箱論壇) X* U5 n. |4 D
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。www3.tvboxnow.com; X; P5 Y  z6 S, w
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－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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+ p) |( v" s2 P! C* I公仔箱論壇- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
% h; b! w& J" ?0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d5 G8 \* A+ F6 B
- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
' m% v; c' q5 w* D0 _www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% F; b! \* D% l. U" D& n) @: w
- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。
- {7 ?1 s- i% U& ?) A; Ltvb now,tvbnow,bttvb
# L' X5 q1 x. C- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb. i3 s3 }4 y* T% V
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。tvb now,tvbnow,bttvb4 p; U) H. A6 H6 j1 p

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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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